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天津医院厨房设备培训课件

来源:www.shangzhengshiye.com 时间:2024-07-11 09:56:49 作者:才高培训网 浏览: [手机版]

本文目录:

天津医院厨房设备培训课件(1)

一、前言

  厨房设备是医院中必不可少的设备之一,它直接关系到医院食的安全和才 高 培 训 网。为了高医院厨房设备的使用率和保证食的安全,我们特别制作了这份培训课件,希望能够帮助大家更好地了解和使用医院厨房设备才~高~培~训~网

天津医院厨房设备培训课件(2)

二、医院厨房设备分类

1. 烹设备:包括炉灶、蒸炉、烤箱、煮锅等;

  2. 切设备:包括切菜机、切肉机、切鱼机等;

  3. 清洗设备:包括洗机、洗菜机等;

  4. 保鲜设备:包括冰箱、保温柜等;

5. 其他设备:包括餐具消毒柜、垃圾处理器等XyDl

三、医院厨房设备的使用注意事项

1. 烹设备:使用前要检查设备是否正常,如有障应及时维修;使用时要注意火候和时间掌握,避免食煮糊或烤焦;

  2. 切设备:使用前要检查片是否锋利,如有问题应及时更;使用时要注意安全,避免误伤;

3. 清洗设备:使用前要清理设备,避免污染食;使用时要按照使用说明进行操作,避免障;

4. 保鲜设备:使用前要检查设备是否正常,如有障应及时维修;使用时要注意温度控制,避免食

  5. 其他设备:使用前要检查设备是否正常,如有障应及时维修;使用时要按照使用说明进行操作,避免才_高_培_训_网

四、医院厨房设备的清洁和维护

  1. 定期清洁:对于经常使用的设备,应定期进行清洁和消毒,避免污染食

  2. 维护保养:对于设备的维护保养应及时进行,避免障和损坏;

  3. 安全检查:定期进行设备的安全检查,避免安全隐患;

  4. 更配件:对于使用时间较长的设备,应及时更损坏的配件,避免影响设备的使用才~高~培~训~网

五、医院厨房设备的安全操作

  1. 烹设备:使用时要注意火候和时间掌握,避免食煮糊或烤焦;使用时要注意防火措施,避免发生火灾;

  2. 切设备:使用时要注意安全,避免误伤;使用时要注意片的锋利度,避免使用过度导致切不良;

  3. 清洗设备:使用时要按照使用说明进行操作,避免障;使用时要注意设备的安全,避免发生意外;

4. 保鲜设备:使用时要注意温度控制,避免食;使用时要注意设备的安全,避免发生意外;

  5. 其他设备:使用时要按照使用说明进行操作,避免障;使用时要注意设备的安全,避免发生意外才_高_培_训_网

六、结语

  医院厨房设备的使用和维护是保证医院食安全和量的重要环节,希望大家能够认真学习和掌握相关知识,做好医院厨房设备的使用和维护工作shangzhengshiye.com

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